在我们日常生活中，常见的冷库有保鲜库、冷藏库、冷冻库等。这几种冷库在日常生活中都被人们广泛使用着。那么冷冻库和保鲜库有什么区别呢？我们又该怎么去区分呢？
保鲜库：一般保鲜库的库温0℃~5℃，它的主要作用是用来保鲜的，在较长时间内很大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。
保鲜库一般运用于蔬菜，水果的保鲜。现在的果蔬产业，很多都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。
冷冻库:一般冷冻库的库温在-22℃～ 25℃，它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。冰淇淋、海鲜、肉类等食品需要在-25℃库温下保存才不会变质，如果像冰淇淋这样的食物储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了，如果是海鲜食品，它的口感和鲜味就会变差。
因此保鲜库和冷冻库主要的不同在于冷库温度不一样，还有就是存储的食物也不一样。另外，冷冻库的造价也要比保鲜库高。
