成都冻库出租
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我们应该怎么样区分冷冻库和冷藏库?

2020-03-18

在我们日常生活中,常见的冷库有保鲜库、冷藏库、冷冻库等。这几种冷库在日常生活中都被人们广泛使用着。那么冷冻库和保鲜库有什么区别呢?我们又该怎么去区分呢?

保鲜库

保鲜库:一般保鲜库的库温0℃~5℃,它的主要作用是用来保鲜的,在较长时间内很大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。

保鲜库一般运用于蔬菜,水果的保鲜。现在的果蔬产业,很多都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。

保鲜库

冷冻库:一般冷冻库的库温在-22℃~ 25℃,它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。冰淇淋、海鲜、肉类等食品需要在-25℃库温下保存才不会变质,如果像冰淇淋这样的食物储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了,如果是海鲜食品,它的口感和鲜味就会变差。

冷库

因此保鲜库和冷冻库主要的不同在于冷库温度不一样,还有就是存储的食物也不一样。另外,冷冻库的造价也要比保鲜库高。




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