速冻冷藏是指食品快速通过冰晶形成区，在平均温度达到-18℃时快速冷冻的冷藏。速冻冷库的温度通常为-15～35℃。主要用于食品、药品、药材和化工原料的快速冷冻。它具有冷却快、保存效果好的特点。
所谓速冻是指食物快速通过冰晶形成区域。当平均温度达到-18℃时，食品冷冻时会发生不同的变化，例如物理变化（体积、导热系数、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、颜色变化等）、细胞排列变化以及生物和微生物变化。速冻冷藏的特点是很大限度地保持食品的原有营养价值、色泽和风味。
大型速冻仓库是冷库的一部分，与其他冷库（低温、高温等）一起建造。如果你想建造一个小型速冻冷库，成都冻库出租建议你建造一个组合式冷库，即组装式冷库。组装式冷库具有成本低、省钱、功能齐全的优点。
冷冻库的温度范围通常在0℃~-18℃，广泛应用在宾馆、饭店、酒楼等餐饮行业，还有各种食品生产加工厂、肉食品加工厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂、速冻食品厂、食用菌蔬菜生产厂、农贸市场、冷饮及肉类制品批发公等事业单位。、
