成都冻库出租
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 水果储藏

苹果如何在冻库里储藏?需要注意哪些问题?

2021-02-22

苹果是较耐贮藏的水果之一,但是不同的品种其耐贮性也不一样。早熟品种如黄魁、红魁、丹顶、祝光等不耐贮藏,采后应立即上市。红星、元帅、红玉、乔纳金、北斗等中熟品种在贮藏过程中易后熟发绵,品质变化大,成都冻库出租这些品种对贮藏条件要求较严格,一般只作中短期贮藏,但通过气调贮藏也可贮藏到次年的二三月份。红富士、国光等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化不是很大,而且抗病性强,适合长期贮藏。 苹果如何在冻库里储藏?

苹果冻库 

 采收期对贮藏影响很大,苹果冻库采收过早,果实风味和色泽不好,还容易发生虎皮病、苦痘病、褐心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫;采收太晚,则易使果肉发绵、衰老褐变,发生水心病、斑点病和腐烂等病害。采收期应根据品种和贮藏期来确定,如用于短期贮藏的可适当晚采,长期贮藏的可适当早采。另外,红玉品种不宜过晚采收,否则病害较多。需要注意哪些问题?

(二)贮藏条件

      大多数苹果品种的适宜贮藏温度为-1—— 0℃,有的品种为2 -4℃,相对湿度为90%左右。气调贮藏的温度一般比冷藏高0.5 -1℃,气体成分一般要求氧气为2%-5%,二氧化  碳为3% -5%,不同品种、不同年份和地区会有所差异。

苹果冻库

(三)贮藏方法与管理

 1.预贮

       苹果冻库刚采收的苹果呼吸旺盛,并带有田间热量,使果温高于气温,因此须采取措施使果实迅速冷却。预贮要求尽量利用夜 间低温进行降温,防止日晒雨淋。山东省烟台市采用露天预  贮,在果园选择阴凉干燥处,将经过挑选的果实层层堆码,高4-6层,宽1.3~1.7米,四周培土埂,防止果实滚动,白天盏  席遮阳,夜晚揭开降温,遇雨时遮盖,至霜降前后,气温下降时襄入贮。

 2.贮藏方式

 (1)沟藏沟藏苹果是山东省烟台市等地广泛采用的一种贮藏方法,简单易行,投资少,具有较好的贮藏效果。在果园或果园阴霾附选择地下水位较低、向阳背风的平坦地段挖沟.沟的宽度要大,沟的深度达冻土层以下为宜。然后将苹果堆积其中,随着气温降低,用秸秆与塑料薄膜覆盖,覆盏厚度以能防冻为宜。烟台地区沟藏,沟深约l米,宽约l米,长度随贮量和地形而定,贮藏前将沟底整平,并铺沙3 -7厘j厚,干燥时可洒水增湿。在10月下旬至11月上旬,将挑选好的苹果人沟,堆放厚度为60 - 80厘米。人贮初期,白天须盏席遮阳,夜晚揭开降温,到I1月下旬气温明显下降时,用草和树叶覆盖保温,且随气温继续降低,覆盖逐次加厚。为防止雨雪落入沟中,可用玉米秸秆搭成屋脊形棚盖,并留门、窗、气眼,以调节沟内温度。一般次年3月以后,当沟内高温度高于l0℃时结束贮藏。

(2)窖、窑藏  窑洞贮藏苹果是西北地区古老的贮藏方法,近年来在窑的形式和加强通风降温方面有了很大的改进,贮藏效果大大提高。  苹果经过预贮后,装入筐内或箱内,在窑的底部垫木枕或砖,将苹果堆码其上,各果箱间要留适当空隙或码成垛以利于通风。堆垛之间以及堆垛上部离窑顶和墙壁要有适当距离,并留走道。  人贮初期外界温度低于洞内温度,要利用夜间及寒流等外界较低温度进行通风,即打开洞门和通风口进入洞内;贮藏中期是冬季,此时以防寒为主,一般将通风孔及门窗关闭,根据情况开门窗调整温度,使温度稳定在o℃左l右。下雪后,可在洞内堆雪,蓄冷增湿;贮藏后期为春季,管理与初期相同,只在夜间气温低时适当通风,以延长保冷时间。

 (3)通风库贮藏通风库是具有良好通风设备和隔热层的贮藏设施,是苹果产地和销地贮藏应用较广泛的贮藏场所。入库前,对库房要进行清扫、通风和消毒。苹果入库前通风库需要通风降温,待库温降至l0℃以下时入库,果筐(箱)在库内的堆码方式以花垛形式为好。垛下垫砖或枕木,垛与墙壁间留有空隙,垛间留通道,以利通风换气。通风库管理主要是调节库内的温、湿度,由专人负责,其管理方法和技术要求与窑藏相似。

成都冻库出租

 (4)机械冷库冷藏苹果采收后应尽快进入冷库预冷,在高温下时间越长,贮藏寿命越短。预冷可在专门的预冷间进行,也可在贮藏的冷库中进行。成都冷库经消毒后开机制冷,使库温降至适合苹果贮藏的温度。苹果经挑选后多用纸箱、木箱包装,也可在内部衬塑料薄膜或单果泡沫网套。刚入库时分散成小堆,以利迅速降温,降温后再码垛贮藏,其要求和通l风库贮藏基本相同  贮藏期间要定时检测库内的温度和湿度及时调整,透  当通风以排除不良气体,要定期除霜,维持库温恒定。冷库一 般较干燥,要人工加湿。苹果出库前要逐步升温,以免果实表  面产生水珠,导致果皮颜色发暗,加速腐烂 。


标签

下一篇:没有了

最近浏览: