成都冻库出租
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 技术资讯

成都冻库出租:食材保鲜技巧

2022-06-23

食材保鲜这样做

叶菜

叶菜类蔬菜保鲜的关键就是锁水,绝大部分叶菜为喜凉蔬菜,适合存放在0~4°C,也就是冰箱保鲜层的温度。放冰箱之前做这些处理,可以延长食材的寿命

卷心菜

卷心菜心的水分含量很高,容易腐烂。如果一顿吃不完,可以先将其切成两半,用菜刀将菜心挖掉,塞入沾湿的厨房纸巾,再用报纸包裹住放在阴凉处。这样做有利于去除卷心菜心中的部分水分。也可以采取冷藏或冷冻的办法。

成都冻库出租

直长菜,直立放

菠菜、大白菜、葱这类直长形的蔬菜,以直立的方式进行冷藏,能较长地维持新鲜度。

根茎类蔬菜

红薯、土豆、萝卜、洋葱、莲藕、山药等根茎类蔬菜一般不需要放冰箱,只要晾干存放在阴凉干燥的地方即可,也可以给它们包裹上一层报纸,存放在阳台避光处。

土豆

可存放在阴凉、黑暗、湿度相对较高的地方,保持空气流通。宜和苹果放在一起,苹果会散发一种植物激素叫乙烯,这种植物激素能够抑制土豆发芽。

胡萝卜

买回家后,将胡萝卜缨和表面的须子摘除干净,它们会消耗胡萝卜的营养和水分。

西红柿

促成西红柿成熟的温度是15~25°C,常温保存时,可以蒂头朝下用报纸一颗颗包好放在阴凉处。采取冷藏或冷冻的办法可以保存更久。

菌菇类

新鲜的菌菇类保鲜期较短,可用厨房纸巾吸掉表面多余水分后,将整个未洗过的菌菇放入纸袋中,封闭好放入冰箱冷藏。

肉类的保鲜重点是阻绝空气、密封保存。如果买了大块的肉,一次性吃不完,建议将肉分成若干份一次可吃完的量,分别包好储存,每次只需解冻能吃完的量,因为肉类反复解冻时,风味和营养损失较大,且更易微生物滋生。

摆放鸡蛋时,应该尖头朝下,因为鸡蛋的钝头是气室的位置,由于空气比液体轻,把气室朝上放置,能让蛋液处于相对稳定的状态,因此相对来说不容易腐坏。大家也可以透过光观察鸡蛋,【成都冻库出租】通过气室的大小判断鸡蛋的新鲜程度。新鲜鸡蛋的气室深度在2mm以内,位置几乎固定;不新鲜的鸡蛋气室深度可达8mm以上,且位置能移动。

鸡蛋放进冰箱时,应将鸡蛋连同包装盒一起放进冷藏里面,而不是门上。放在冰箱门内侧的架子时,开关门的震动和温度改变,反而容易让蛋变质。


标签

上一篇:冷库有哪些方面的用途2022-04-21

Z近浏览: