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西红柿冻库保鲜技术和气调库保鲜技巧

2020-11-17

西红柿一直是一种比较难保存的蔬菜,西红柿可以利用冷库和气调库进行保鲜,一般西红柿冷库保 鲜的周期为10-15天(红熟果实),30-35天(绿果实)。如果利用西红柿气调库进行保存那么长达 45天。

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西红柿保鲜冷库温度:

    红熟果实:温度10~13℃,储存时间10~15天;

    绿熟果实:温度10~13℃,储存时间30~35天。

    西红柿气调库温度参数:

    温度:10~13℃,氧气含量:2%~4%,二氧化碳:3%~6%,保鲜时间:45天。

    注意:成都冻库出租番茄在成熟过程中会产生乙烯,及时降低贮藏环境中乙烯的含量可以减缓番茄的成熟速度, 库内的湿度应该保持在85%~90%之间,温度不要太低,防止冻害的发生。


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