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成都冻库介绍莲藕蒜苗保鲜技术

2019-08-11

莲藕的贮藏方法

1、薄膜帐藏法:用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好,但不宜密封,且要隔天透一次帐。

2、泥土埋藏法:先用砖砌或用木板等围成埋藏坑,然后一层莲藕一层土,堆5~6层,再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土,应以细软带潮手捏不成团为宜,贮藏时,应将藕按顺序排放好,以免折断。如在水泥地库房埋藏,坑底应先用木板或竹架垫起10厘米,底部用药物消毒,然后铺一层厚约10厘米的细土,贮藏方法同上。如在室外露地埋藏,应选地势高而背阳避光的地方,将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形,再用土将藕全部盖严,周围挖好排水沟。

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蒜苗的贮藏保鲜

冷藏法

   将蒜苗充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在1℃左右。

气调法

1、快速降氧法:将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮3~4次,将帐内含氧量降到1~3%,在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%,二氧化碳在10%左右为好。

2、自然降氧法:蒜苗进帐后,立即将塑料帐密封,帐内的氧气由蒜苗自行吸收,使含氧量逐渐下降到2~4%;并每天测定调节,使含氧量保持在2~4%。

3、充二氧化碳法:在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,先吸出帐内少量气体,使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的下降,应用消石灰吸收二氧化碳,使其相应下降。以后含氧量宜控制在1~3%,二氧化碳10%,温度+14℃~+16℃。


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