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番茄放在冻库如何贮藏

2020-07-27

贮藏用果实要求 要求果实固形物含量高、果皮厚、果肉致密,种腔小。另外,植株下层和顶部的果实不耐贮藏,不宜选用。用于长期贮藏或远距离运输的,应选已充分长大、内部果肉已经变黄、外部果皮泛白的绿熟果。用于短期贮藏或近距离运输的,可选表面开始变色、顶部微红的番茄。成都水果冻库贮藏建议在采收前2~3天应停止浇水。采摘番茄应在露水干后进行,不要在雨天采收。采收时番茄不应带果柄,且要轻拿轻放。

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贮藏条件 用于长期贮藏的绿熟果,贮藏适宜温度为10℃~13℃;用于鲜销或短期贮藏的红熟果,适宜的贮藏温度为0~2℃,相对湿度85%~90%,氧和二氧化碳浓度均为2%~5%。

贮藏前处理 严格挑选,除去病果、裂果及伤果。然后装入筐内,每筐装3~4层。层与层之间用柔软材料衬垫,以防损伤番茄,所用包装材料在使用前进行消毒处理。番茄采收后,应先放在阴凉处短时间预贮,散发部分热量后,再入窖贮藏。

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贮藏方法

塑料帐气贮藏:将装好的番茄堆码在棚窖或通风的库中,用塑料薄膜将码好的垛套上,封住口成为塑料帐。成都冻库出租公司建议在贮藏期间,每隔2~3天将塑料帐揭开,擦干帐壁上的小水滴,待过15分钟左右将塑料帐重新套上,封住口,以补充帐内新鲜空气,排除帐内过多的二氧化碳,避免番茄得病腐烂。每隔10~15天翻垛检查一次,挑出病果,用这种方法,一般可贮藏1个多月。

薄膜袋贮藏:将青番茄轻轻放入厚度为0.04mm的聚乙烯薄膜袋(食品袋)中,一般每袋装5kg左右,装后随即扎紧袋口放在阴凉处,贮藏初期,每隔2~3天,在清晨或傍晚,将袋口拧开15分钟左右,排出番茄呼吸产生的二氧化碳,补入新鲜空气,同时将袋壁上的小水珠擦掉,然后继续装入袋中,扎好密封。一般贮藏1~2个星期后,番茄将逐渐转红。

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如需继续贮藏,则应减少袋内番茄的数量,只平放1~2层,以免相互压伤,番茄红熟后,将袋口散开。成都水果冻库出租采用此法时,还可用嘴向袋内吹气,以增加二氧化碳的浓度,抑制果实的呼吸,另外,在袋口插入一根两端开通的竹管,固定扎紧后,可使袋口气体与外界空气自动调节,不需经常打开袋口进行通风透气。


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