来说说苦瓜贮藏特性,采收之后三五天黄熟,一周腐烂,台架期短;苦瓜属于有呼吸跃变的果菜,青色的瓜一颜色变浅绿,就意味着突变已经到来,如果瓜顶开始露出黄色,说明已不可挽回;其次,苦瓜对乙烯十分敏感,即使有极微量的乙烯存在,也可以激发苦瓜迅速老熟;苦瓜皮薄'周身是棱,非常容易碰伤,撞伤,非常难照顾。,一只有小小的伤痕,苦瓜立刻产生乙烯,不伫促使白身老熟,也促使周围的苦瓜加快老熟;去瓜怕冷,在10℃以下有的品质也可能会遭受冷害;采收青熟的嫩瓜,成熟度不好尝握,不同熟度的瓜放在一起,互相影响,对保鲜不利。
组合板式冷库是单层方式,库板为钢框架轻质预制隔热板装配构造,其承重构件多采用薄壁型钢材制造。库板的内、外面板均用五颜六色钢板,库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或黏贴聚苯乙烯泡沫板。因为除地上外,一切构件均是按一致规范在专业工场成套预制,在工地现场组装,所以施工进度快,建立周期短。土冷库它又称土窑洞冷库,洞体多为拱形构造,有单洞体式,也有延续拱方式。普通为砖石砌体,并以必然厚度的黄土掩盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库,洞体的根底应处在不易冻胀的砂石层或许基岩上。因为它具有量体裁衣、因地制宜、施工简略、造价较低、巩固耐用等长处,在我国西北地域获得较大的开展。
山竹贮藏保鲜环境需控制环境温度为0~8℃,相对湿度控制在90%左右。山竹贮藏保鲜环境中的气体成本一般控制氧气在2-3%、二氧化碳在2-5%为宜,如果山竹出现果壳皱缩、失水、腐烂等情况,说明山竹的温度或者湿度或者入库前没有及时预冷,那管理人员就要逐一排查原因,必要时咨询建造商和保修。总之山竹入库前要求预冷要及时,并保持贮藏环境较高的相对湿度。山竹保鲜冷库就是通过控制库内的温湿度,使其达到山竹适宜保鲜的环境中,从而降低山竹内微生物的生长,也就是我们常说的新陈代谢,当山竹体内微生物开始缓慢生长时,就可以起到长期存放并且还能保持原有的口感与新鲜程度,所以许多商家会建造保鲜冷库用于大量保鲜山竹使用。
新型薄膜保鲜:这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜,它是由两片具有较强透水性的半透明尼龙膜组成,并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆,能缓慢地吸收从蔬菜、果实、肉表面渗出的水分,达到保鲜作用。微波保鲜:这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间(120s)将其加热到72℃,然后将这种经处理后的食品在0-4℃环境条件下上市,可贮存42-45天,不会变质,十分适宜淡季供应“时令菜果”,备受人们青睐。
攀枝花冻库青菜贮藏注意事项 1、青菜采收时选择在天气适宜的环境,避免潮湿、暴晒的天气采收,会导致青菜自身潮湿和萎缩,不利于存放。2、采收时要带手套,减少对青菜的损坏,损坏的菜叶可以直接摘掉,否则会影响到其他正常青菜,造成细菌传染腐烂等现象。3、青菜采收一部分时,先进行预冷,然后放入库内,每次进库保持在总量的百分之10~20左右比较合理。4、青菜入库时要做到明码摆放,做到先近先出,青菜与青菜之间留出足够通风换气的缝隙,不要紧贴库体,这样青菜才能全方位的受到库温的效果。5、攀枝花冻库要做到卫生打扫工作以及消毒工作,食品安全为第一。6、在使用时做到随手关门,随手关灯,尽量不要在室外温度高时开关门。
贮藏初期,必须使果温降到适贮藏温度。否则,言,高温使青椒呼吸作用旺盛,乙烯释放量大,青椒转红快,明显缩短其贮藏寿命。其次,初期的高湿会使微生物活动旺盛,青椒的感病率增加。另外,初期温度高,青椒水分散失快,空气湿度大,导致其腐烂率堤高。因此,青椒入库的温度与库温的差别越小越好。这就要求青椒入库前必须预贮预冷,缩小青椒温度与库湿的差导。冷库贮藏,降温较理想,但要注意保温,保湿和降湿。温度应控制在10℃±1℃的范围内,相对湿度为9o%~95%。