菠菜蔬菜冷库贮藏方法将待贮菠莱经过挑选、整理和打捆（每捆以0.5kg左右为宜），再装入筐内，每健约装10kg，或摆在冷库架上，在0~1℃的条件下预冷1天。将其温度预冷至接近0℃，然后用0.08mm厚，长、宽各为1.1m和0.8m的聚乙烯薄膜袋包装，每袋7.5~10kg。装袋时，将菠菜根朝向袋的两端，叶对叶码3层，每层8捆。装好袋后，平放在菜架上，敞口一量夜。次日用直径20mm的圆棍棒放在袋口处扎上袋口，再拔出棍棒，并将袋拉平，使袋口内有较大的空间。每7~10天测一次气体含量，袋内O2和CO2浓度应在1%~5%之间，超量时可开口放风调节。控制库温度在（0士0.5）℃，相对湿度为95%~98%。 资阳蔬菜冷库贮藏初期1个月抽查1次质量，以后每隔15天抽查1次。采用此法可以将春菠莱贮藏1个月左右时间，其商品率达90%以上。秋菠菜可贮藏3个月左右时间，商品率达94%。
1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。 2、保护地坪，防止冻臌和损坏。3、速冻库使用，应按照设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房要设专门小组管理，责任落实到每一个人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。4、速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。5、速冻库必须合理利用库容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率，堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。
不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上是否脏。检查库内蒸发器上是否积霜过厚。检查制冷剂是否渗漏(用肥皂水涂在管路连接处，有气泡生成说明制冷剂渗漏)。并请专业人员补充制冷剂并对渗漏处进行处理。检查门的密封是否完好并排除之。检查冷库的制冷机是否工作。检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新调整。检查冷库的控制器是否失灵并更换之。检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通之。
山竹贮藏保鲜环境需控制环境温度为0~8℃，相对湿度控制在90%左右。山竹贮藏保鲜环境中的气体成本一般控制氧气在2-3%、二氧化碳在2-5%为宜，如果山竹出现果壳皱缩、失水、腐烂等情况，说明山竹的温度或者湿度或者入库前没有及时预冷，那管理人员就要逐一排查原因，必要时咨询建造商和保修。总之山竹入库前要求预冷要及时，并保持贮藏环境较高的相对湿度。山竹保鲜冷库就是通过控制库内的温湿度，使其达到山竹适宜保鲜的环境中，从而降低山竹内微生物的生长，也就是我们常说的新陈代谢，当山竹体内微生物开始缓慢生长时，就可以起到长期存放并且还能保持原有的口感与新鲜程度，所以许多商家会建造保鲜冷库用于大量保鲜山竹使用。
可食用的蔬果保鲜剂：这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的蔬果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长蔬果熟化过程，增强保鲜效果的目的。
