1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。 2、保护地坪，防止冻臌和损坏。3、速冻库使用，冷冻库应按照设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房要设专门小组管理，责任落实到每一个人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。4、速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。5、速冻库必须合理利用库容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率，德阳冷冻库堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。
起首是土建冷库。这是当前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。修建物的主体普通为钢筋混凝土框架构造或许砖混构造。土建冷库的围护构造属重体性构造，热惰性较大，室外空气温度的日夜动摇和围护构造表面面受太阳辐射惹起的日夜温度动摇，在围护构造中衰减较大，故围护构造内外表温度动摇就较小，库温也就易于不变。 为了使冷库内坚持必然的低温，冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有必然厚度的隔热资料，以削减外界传入的热量。为了削减接收太阳的辐射能，冷库外墙外表普通涂成白色或浅颜色。因此冷库修建与普通工业和民用修建分歧，有它共同的构造。
鲜玉米须在0~1℃条件下冷藏，鲜玉米常温下（25~30℃）仅可藏1~2天，16℃左右温度可贮2~3天，10℃时可贮3~4天，5℃时可贮5~7天，0℃时可贮10~14天。一般鲜玉米可带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后，再冷藏。是预冷后，将苞叶和柄去掉（带苞叶和柄会从玉米中吸水)，然后用打孔的透湿薄膜（厚度0.03~0.04mm)包装，再装箱，在内堆码或架贮。保持库温0~1℃，相对湿95%~98%。再利用2%~5%的O2和10%~15%的CO2气调冷藏，以使糖分转化成淀粉的速度减慢。
菠菜属耐寒喜湿蔬菜，其耐寒性很强。菠菜贮藏要求低温高湿的贮藏环境，适宜的贮藏温度为一6~0℃，在冻结状态下可以长期贮藏，解冻后仍能恢复原来的新鲜状态。菠菜采后的主要贮藏问题是失水萎嘉、黄化和腐烂，可采用低温高湿来控制。一般的适温是（0士0.5）℃，微冻贮藏温度为一4~2℃。高温容易引起菠菜发热、叶片发衰老和腐烂。菠菜容易失水萎蔫，适宜的相对湿度为90%~95%。可以采用气调冷藏，袋内O2和CO。含量都控制在5%~6%。
生菜包括菊科莴苣中的皱叶生菜、直立生莱和结球生莱三个变种，又称叶用莴苣。生莱起源于温带南部地中海沿岸，在1190-1370年之间，通过海上和陆路传人我国。目前各地均有分布。，生菜营养丰富，乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等，能刺激消化，增进食欲。还有驱寒、消炎、利尿等作用。莴苣素有苦味，有催眠、镇痛作用。每天食用生菜对身体健康有益处。目前，结球生菜已在许多地区的宾馆饭店成为风味别致的高档蔬菜。由于受不良气候条件，尤其是高温天气的影响，在一些地区新鲜生莱供应季节很短，这就需要通过贮藏保鲜予以调节。 生菜在栽培上喜冷凉气候，不耐高温。高温季节播种时，种子需进行低温处理。要求土壤透气性强，有机质含量较多，排灌方便，pH值6.0左右。对土壤营养要求氮、磷、钾配合施用，尤其是结球生菜的结球期，在施用氮、磷的同时，还应保持氮、钾营养的平衡才能高产。
