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眉山专业保鲜冷库招商

2019-10-05
眉山专业保鲜冷库招商

保鲜正常温度设计在0~5℃左右,保鲜时长要看蔬菜的种类决定,不同蔬菜可以在保鲜库内保鲜的时长是不一样的,大白菜温度在-0.5℃~0.5℃,可以保存1~3个月甚至更久。胡萝卜设计温度在0~1℃左右,可以保存1~8个月之久。如统一存放在0~5℃的保鲜冷库内,保鲜时间会有所下降,但是基本上是够用了,一般用于囤货销售的会在5个月左右就开始上市销售,从而增加蔬菜的经济效益了。蔬菜保鲜冷库注意事项:1、在采摘时带手套,尽量减少对蔬菜的损坏。2、选择在适宜的天气采摘蔬菜,风雨天气尽量不要采摘。3、蔬菜在采摘后尽量放置在阴凉处自然降温以后放入库内。4、内要做到事先消毒,卫生打扫,避免细菌传染。5、蔬菜在库内摆放整齐,做到先进先出,蔬菜直接留出足够的缝隙以供空气流通。

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眉山保鲜冷库冻结要在一30~一18℃下进行,并应该在20 min左右完成;温度迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利于抑制微生物的活动及酶促生化反应;冻结后食品的中心温度要达到—18~一15℃以下,眉山保鲜冷库速冻食品内水分形成无数针状小冰晶,其直径应小于100μm,避免在细胞间隙形成较大颗粒的冰晶体;冰晶分布与原料中液态水分布相近,对细胞组织结构损伤很小;食品解冻时,冰晶融化的水分能迅速重新被细胞吸收而不产生汁液流失。

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贮藏初期,必须使果温降到适贮藏温度。否则,言,高温使青椒呼吸作用旺盛,乙烯释放量大,青椒转红快,明显缩短其贮藏寿命。其次,初期的高湿会使微生物活动旺盛,青椒的感病率增加。另外,初期温度高,青椒水分散失快,空气湿度大,导致其腐烂率堤高。因此,青椒入库的温度与库温的差别越小越好。这就要求青椒入库前必须预贮预冷,缩小青椒温度与库湿的差导。冷库贮藏,降温较理想,但要注意保温,保湿和降湿。温度应控制在10℃±1℃的范围内,相对湿度为9o%~95%。

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速冻低温保鲜是指鲜玉米在低温下(一30~-25℃),经冷冻后并贮藏于低温下的贮藏方法。其工艺是:将经过护色、烫漂、预冷过的鲜玉米棒迅速放人一30~-25℃的低温速冻室中,让其冷冻12~15h,使鲜玉米棒彻底结冻,然后将其放入一18℃的低温库中长期保藏。,采用这种方法保藏7~8个月,仍保留良好的风味和玉米香味。

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